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巴氏殺菌機的工作原理是什么?

更新時間:2023-10-20      點擊次數:132

諸城市嘉惠食品機械有限公司位于中國山東諸城市,地理位置優越,交通便利,是山東半島重要的交通樞紐,其食品機械制造業規模大,基礎雄厚,配套能力強。

諸城市嘉惠食品機械有限公司擁有經驗豐富的研發團隊和先進的生產加工工藝,確保為客戶提供的食品設備,公司主要產品有:速凍機、蔬菜清洗流水線、巴氏殺菌流水線、洗袋風干流水線、干燥設備、煙熏爐、滾揉機、掛冰機、常溫解凍線、丸子蒸煮線等十幾個品種。上述產品廣泛應用于食品加工企業,各廠礦、食堂、個體專業戶創業等,產品質量三包,并可根據用戶實際要求開發制造各類異形食品機械。

多年來我們堅持技術創新,堅持共贏合作,為每一位客戶解決實際問題,愿與客戶共發展,共同創造美好未來!

一、巴氏殺菌機用于產品制作后的滅菌工作,保證產品保存時間.是將混合原料加熱至68~70℃,并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下,所以將混合原料經此法處理后,可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌;混合原料加熱后突然冷卻,急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡 。巴氏殺菌流水線果蔬漂燙殺青冷卻流水線 連續式果蔬漂燙殺青巴氏殺菌專用設備專用于各類果蔬漂燙殺青巴氏殺菌冷卻流程,整條流水線是根據產品和生產產量的不同而加工定制。果蔬漂燙殺青巴氏殺菌機特點:本機以熱水為介質,整體采用不銹鋼制作,無極變頻調速、噪音低、運行平穩,可根據產品的要求對溫度和時間進行任意調整。該機結構緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽、鍋爐熱水加熱,特別適合連續蒸煮作業。設備采用手自控溫系統,水質升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調,水浴式巴氏殺菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質水中,提供了對物品的(果蔬漂燙殺青)巴氏殺菌,更有效地對產品進行護色處理,雙層網帶式設計可將物料全部壓制在水中,避免物料因浮力造成的漂燙不干凈。設備帶有機械提升臂可以把整個槽體提升起來便于網帶底部和設備的清洗。上蓋處帶有水密封裝置,可以避免蒸汽在間隙間泄露??烧{速式輸送系統可有效的控制產品的(果蔬漂燙殺青)巴氏殺菌時間,合格的完成產品的連續(果蔬漂燙殺青)巴氏殺菌工藝。本產品符合GMP,HACCP的認證要求,衛生高效,是蔬菜肉禽制品加工行業的理想設備。


二、連續式巴氏殺菌機巴氏殺菌機性能特點:

1、適用各種大小軟包裝產品

2、履帶采用進口網式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷;

3、溫度調節采用進口自動溫控系統;

4、設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產品的口感;

5、所有軸承采用進口防腐蝕系統,保證設備的使用壽命;

6、生產連續,無級調速,殺菌時間可調;

7、采用提升機輸送, 實現自動輸送.減輕勞動強度,節約開支;

8、殺菌溫度:65-95℃范圍內任意設定;出水溫度20-40℃


三、巴士殺菌冷卻機適用于各種類型低溫肉食制品、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。巴氏殺菌機還適用于水果山野菜及其他特種果品蔬菜的漂燙或預煮等工序?!景褪蠝缇渴且环N利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養 物質風味不變的消毒法,現在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。巴士滅菌線是專門為乳品、果汁、飲料、啤酒、食品、藥品等灌裝或包裝后的產品設計的巴氏滅菌設備,是物料通過殺菌、保溫、冷卻達到延長保質期目的的理想設備,特別是自動化生產線的二次滅菌設備??筛鶕脩魧Σ煌a品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求,進行不同的流程設計。巴氏殺菌機采用蒸汽加熱或導熱油加熱兩種方式。輸送出料采用不銹鋼網帶,安全衛生,耐用性久。巴氏殺菌機為流水線水浴式殺菌。不僅節省人工成本,更提高了生產效率。



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